Pusat Pengetahuan Bisnis
F&B dan Retail
Tingkatkan omzet dan efisiensi operasional dengan kumpulan strategi, panduan, dan tips dari Sobat Kasir.
Manajemen Piutang Pelanggan di Toko Bangunan & Material
Bagi Anda yang menjalankan bisnis Toko Bangunan, Toko Besi, atau Ritel Material Konstruksi, Anda pasti sangat familiar dengan tradisi ini: **"Bon dulu...
Cara Akurat Menghitung HPP Kopi Susu Gula Aren
Es Kopi Susu Gula Aren adalah tulang punggung pendapatan hampir di setiap kedai kopi masa kini. Menu "sejuta umat" ini sangat disukai karena rasanya y...
Cara Menghitung HPP Menu Seafood (Anti Rugi & Tetap Cuan)
Membuka restoran atau warung tenda *Seafood* (Hidangan Laut) memiliki daya tarik tersendiri. Volume transaksinya seringkali besar karena biasanya pela...
Cara Menghitung Penyusutan Alat Dapur Restoran (Depresiasi Aset)
Dalam bisnis *Food and Beverage* (F&B), banyak pemilik restoran pemula yang terlalu fokus pada HPP bahan baku (makanan dan minuman) namun melupakan sa...
Pajak PB1 vs PPN: Apa Bedanya untuk Bisnis Restoran?
Salah satu kebingungan terbesar yang sering dialami oleh pengusaha restoran, kafe, dan warung makan yang baru mulai berkembang adalah masalah perpajak...
Pentingnya Dana Darurat (Emergency Fund) untuk Bisnis UMKM
Jika ada satu pelajaran berharga yang diajarkan oleh krisis global seperti pandemi bagi pengusaha UMKM, itu adalah: **Kas adalah Raja (Cash is King)**...
Mencegah Kecurangan & Kebocoran Uang di Laci Kasir (Fraud Prevention)
Topik ini tabu untuk dibicarakan namun menjadi rahasia umum di dunia bisnis ritel dan *Food & Beverage* (F&B): **Kebocoran dana internal akibat pengge...
Cara Menentukan Harga Jual Menu agar Tidak Rugi
Banyak pengusaha kuliner pemula yang menentukan harga jual hanya dengan mengira-ngira, melihat "feeling", atau sekadar ikut-ikutan harga kompetitor di...
Cara Menghitung Break Even Point (BEP) Warung Makan
Banyak pengusaha UMKM kuliner yang terjun membuka warung makan berbekal modal puluhan juta rupiah, tapi saat ditanya *"Berapa porsi yang harus laku da...
SOP Cara Mudah Rekonsiliasi Kasir Setiap Tutup Shift Bebas Stres
Waktu *closing* atau tutup shift seringkali menjadi momen yang paling menegangkan dan penuh tekanan di industri F&B maupun minimarket. Setelah berdiri...
Panduan Psikologis: Kapan Waktu yang Tepat Menaikkan Harga Menu?
Menaikkan harga (Pricing Increase) adalah keputusan bisnis paling traumatis dan menakutkan bagi setiap pemilik cafe, warung makan, maupun restoran. Pe...
4 Kesalahan Fatal Pembukuan Toko Ritel dan Minimarket
Berbeda dengan restoran yang merakit bahan mentah, bisnis Toko Ritel (Minimarket, Toko Kelontong, Toko Bangunan, Grosir Pakaian) murni bermain di sekt...